TÊN SẢN PHẨM: TADA K7

• Thành phần:
    Các nguyên liệu, phụ gia thực phẩm được Bộ Y Tế cho phép sử dụng trong sản xuất chế biến thực phẩm: Chất ổn định [INS 451(i), INS 450( iii), INS 452(ii)] (90 – 95% ) chất nhũ hóa [INS 471] (5 – 10%).
• Công dụng:
- Tạo cấu trúc kết dính, dẻo, giòn dai cho thành phẩm ( độ dòn cứng, dai cao).
- Ngăn chặn quá trình oxy hóa thịt và giữ cho màu sắc , tăng mùi vị đặc trưng của thành phẩm tươi ngon.
- Cải thiện khả năng giữ ẩm, giúp tăng trọng cho sản phẩm.

• Tính chất: Tada – K7: có tính nóng, trước khi sử dụng có thể nên pha với nước đá lạnh.
• Ứng dụng:
- Trong sản xuất chế biến chả lụa, xúc xích, chả cá…
- Liều lượng: 0.3 -0.5% (3-5g cho 1 kg sản phẩm).

• Cách sử dụng:
- Cho TADA – K7 vào giai đoạn đầu của quá trình xay hoặc trộn đều cùng với gia vị.
- Lưu ý: TADA – K7 nóng nên có thể pha vào nước lạnh trước khi làm.
Nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo ≤12 độ C.