Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm: Số 10344/2019/ĐKSP

• Thành phần:
Hỗn hợp [Carrageenan (INS 407) (35-60%), Bột konjac (INS 425) (8-20%), Gôm xanthan (INS 415) (5-10%), Tinh bột đậu (INS 1405) (15-22%), Kali clorid (INS 508) (5-15%), Calci sulphat (INS 516) (5-15%)] (90%- 95%), Gôm xanthan (INS 415) (5-10%).
• Công dụng:
- Dùng làm chất làm dầy, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất giữ ẩm, chất ổn định.
- Xử lý nguyên liệu cá ướt, nhão, giúp bột cá sau nhồi được dẻo dai, chắc. Chả cá sau chế biến săn chắc dòn dai, giữ nước tốt, giảm hao hụt.
• Tính chất: Có hương vị rong biển, tặng vị đậm đà và hương thơm cho thành phẩm chả cá.
• Ứng dụng:
- Trong sản xuất chế biến chả cá, cá viên, xúc xích cá.
- Liều lượng: 0.1% (1g cho 1 kg sản phẩm).

• Cách sử dụng:
- Cho FC - CARRA vào giai đoạn đầu của quá trình xay hoặc trộn đều cùng với gia vị.