Danh mục sản phẩm
HƯƠNG LIỆU
PHỤ GIA THEO NGÀNH
PHỤ GIA THEO CHỨC NĂNG
SẢM PHẨM MỚI
BỘT THỰC PHẨM
FC CARRA
Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm: Số 10344/2019/ĐKSP
• Thành phần:
Hỗn hợp [Carrageenan (INS 407) (35-60%), Bột konjac (INS 425) (8-20%), Gôm xanthan (INS 415) (5-10%), Tinh bột đậu (INS 1405) (15-22%), Kali clorid (INS 508) (5-15%), Calci sulphat (INS 516) (5-15%)] (90%- 95%), Gôm xanthan (INS 415) (5-10%).
• Công dụng:
- Dùng làm chất làm dầy, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất giữ ẩm, chất ổn định.
- Xử lý nguyên liệu cá ướt, nhão, giúp bột cá sau nhồi được dẻo dai, chắc. Chả cá sau chế biến săn chắc dòn dai, giữ nước tốt, giảm hao hụt.
• Tính chất: Có hương vị rong biển, tặng vị đậm đà và hương thơm cho thành phẩm chả cá.
• Ứng dụng:
- Trong sản xuất chế biến chả cá, cá viên, xúc xích cá.
- Liều lượng: 0.1% (1g cho 1 kg sản phẩm).

• Cách sử dụng:
- Cho FC - CARRA vào giai đoạn đầu của quá trình xay hoặc trộn đều cùng với gia vị.
Online: 8
Lượt truy cập: 247778