|
|
TỶ LỆ%
|
GRAM
|
|
Thành Phần Chính
|
|
Thịt heo nóng
|
70
|
700
|
|
Mỡ heo đông lạnh
|
30
|
300
|
|
Tổng
|
100%
|
1.000g
|
|
Thành Phần Phụ
|
|
Đá viên
|
4
|
40
|
|
Bột biến tính
|
1
|
10
|
|
Tổng
|
5%
|
50g
|
|
Phụ Gia + Gia Vị
|
|
Phụ gia giòn sật H73
|
0,5
|
5.25
|
|
Điều vị FC-Tide
|
0,3
|
3.15
|
|
Bảo quản Fanti V69
|
0,5
|
5.25
|
|
Nước mắm
|
0,8
|
8.4
|
|
Muối
|
0,8
|
8.4
|
|
Tiêu
|
0,4
|
4.2
|
|
Đường
|
0,6
|
6.3
|
|
Tổng
|
7%
|
40.95g
|
|
Tổng cộng thành phẩm
|
1.091g
|
URL: http://anhducfc.com.vn/quy-trinh-lam-cha-lua-20.html