Sản xuất kem cần những loại phụ gia hỗ trợ nào?
Kem là món tráng miệng yêu thích của mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, để tạo ra hương vị thơm ngon và kết cấu mịn màng, kem thường sử dụng một số loại phụ gia. Bài viết này sẽ giới thiệu các loại phụ gia sản xuất kem, cùng với chức năng và tác dụng của chúng
II. Các phụ gia sản xuất kem :
1.Chất Ổn Định:
Chức năng:Giúp giữ cấu trúc kem, ngăn ngừa sự phân lớp và tạo sự dẻo dai.Giúp phân tán đều các thành phần béo và nước trong hỗn hợp kem, tạo độ mịn và sánh cho kem.
Giúp tạo độ xốp và mịn cho kem, đồng thời làm tăng thể tích kem.
2.Chất Tạo Hương Vị:
Chức năng:Mang đến hương vị đa dạng cho kem, từ các hương vị truyền thống như vani, socola đến các hương vị trái cây, trà sữa, v.v.
Ví dụ:Hương liệu tự nhiên, hương liệu tổng hợp.
3.Chất Tạo Màu:
Chức năng:Tạo màu sắc đẹp mắt cho kem, giúp thu hút thị giác của người tiêu dùng.
Ví dụ:Màu thực phẩm tự nhiên, màu thực phẩm tổng hợp.
https://anhducfc.com.vn/danh-muc-san-pham/mau-thuc-pham/
3.Chất Bảo Quản:
Chức năng:Giúp kéo dài thời hạn sử dụng của kem, ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật.
Ví dụ: Kali sorbate, natri benzoate.
Thông tin liên hệ
Qúy khách quan tâm hãy liên hệ với chúng tôi để tư vấn chi tiết hơn về sản phẩm, quy trình sản xuất và nhận mẫu dùng thử miễn phí nhé!
Số Hotline: 0908.873.324
Số Kỹ Thuật: 0909.418.986
