Phụ gia sử dụng trong sản phẩm sữa hạt
Sữa hạt ngày càng phổ biến bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều đối tượng. Tuy nhiên, để tăng hương vị, thời hạn sử dụng và khả năng bảo quản, một số nhà sản xuất sử dụng phụ gia trong quá trình chế biến. Dưới đây là danh sách các phụ gia thường dùng trong sản xuất sữa hạt:
Chi tiết sản phẩm:
Chất tạo ngọt:
Đường: Loại phụ gia phổ biến nhất, giúp tăng vị ngọt cho sữa hạt.
Chất tạo ngọt nhân tạo: Aspartame, sucralose, ACK,… có vị ngọt gấp nhiều lần đường nhưng ít calo.
Chất tạo hương liệu:
Hương đậu xanh, hương vani, hương bắp, hương đậu nành…
Chất ổn định:
Chất nhũ hóa: Giúp sữa hạt mịn mượt, đồng nhất, hạn chế tình trạng tách lớp. Ví dụ: Lecithin, guar gum, xanthan gum,…
Chất làm dày: Giúp tăng độ sánh cho sữa hạt. Ví dụ: Carrageenan, pectin, cellulose,…
Chất bảo quản:
Chất bảo quản nhân tạo: Benzoate, sorbate, Dhydroacetate… giúp kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm
Ứng dụng:
Tạo hương vị thơm ngon, cấu trúc đồng nhất và bảo quản ổn định trong thời hạn sử dụng
Qúy khách tham khảo thêm sản phẩm giòn dai của cty như sau
